HACCP e la sua importanza

HACCP (acronimo dall’inglese Hazard Analysis and Critical Control Points, traducibile in analisi dei pericoli e punti di controllo critici) è un insieme di procedure, dedicate a prevenire le possibili contaminazioni degli alimenti, ricordiamo inoltre che la...

Mauro SGARRA

Mauro Sgarra. Responsabile e Coordinatore del Gruppo di Lavoro Settore HACCP e Centro Provinciale Aiesil